Dieses Rezept für einen kleinen Laib Chia-Brot ist perfekt für Single-Haushalte geeignet. Das Brot kann man beispielsweise bei einem Spieleabend mit Freunden reichen oder als aromatisches und gleichzeitig figurbewusstes Knabbergebäck bei einem Familientreffen. Man verwendet zum Backen des Chia-Brots eine kleine Kuchenform. Wer Abwasch sparen möchte, kann die Zutaten auch in dieser Form zusammenmischen.
- 150 g Dinkel(vollkorn)mehl, z. B. Typ 1050, alternativ Mandelmehl
- 225 ml Wasser, lauwarm
- 50 g Flohsamenschalen (alternativ Haferflocken)
- 25 g Chiasamen
- Hälfte einer großen Zwiebel
- 12 g gemahlene Mandeln
- 1 EL Apfelessig
- 1/2 Packung Trockenhefe
- 2 TL Salz
- 1/2 TL Maggi
- nach Wunsch etwas Kümmel
Zubereitung des Chia-Brots
- Alle Zutaten mit der klein gewürfelten halben Zwiebel vermischen.
- Perfekt wird die Konsistenz des Teigs und des späteren Brots, wenn man den Teig knetet, evtl. mit einer Küchenmaschine oder mit den Händen.
- Backofen auf 200 Grad vorheizen und den Laib 50 Minuten backen.
Die Form abkühlen lassen und das Brot herauslösen.
Variationsmöglichkeiten
- Diese Version des Chia-Brot-Rezepts ist für einen puren Verzehr des Brots gedacht. Wer das fertige Brot lieber belegen möchte, sollte auf allzu aromatische Zutaten wie die Zwiebel, Maggi, Kümmel und den 2. Teelöffel Salz verzichten.
- Wer aus Prinzip keine Flohsamenschalen in das Brot mischen möchte, kann stattdessen – wie im Rezept erwähnt – alternativ Haferflocken verwenden.
- Will man die Oberfläche des Brotes gern fein gestalten, kann man beispielsweise zu Sonnenblumenkernen greifen.
Genusstipp
Pur schmeckt das Zwiebelbrot sehr würzig und aromatisch. Wer nicht gerade versucht, den Fettkonsum zu reduzieren, kann es optimal als Butterbrot genießen. Dafür ist diese Brotsorte sehr gut geeignet.
