Im Handel findet man meist schwarze Chia-Samen zu kaufen. Vielen Personen dürfte erst auf den 2. Blick die weiße Variante der Samen auffallen.
Doch was sind eigentlich die Unterschiede zwischen schwarzen und weißen Chia-Samen?
Ganz einfach gesagt – und das bestätigen viele Quellen – bestehen bis auf die Häufigkeit im Vorkommen keine Unterschiede:
- Die schwarzen und weißen Samen schmecken gleich,
- haben dieselbe Beschaffenheit
- und lassen sich in Rezepten auf dieselbe Weise verwenden.
Interessantes zu weißen Chia-Samen
- Die Nährwerte der weißen Chia-Samen sind nahezu identisch mit denen der schwarzen.
- Was für manche Konsumenten interessant ist: Es erfolgt ein separater Anbau.
Ästhetische Aspekte: Das Auge isst mit!
Auf chia-samen.org werden demnächst (ab März 2022) Rezepte präsentiert, für die sich weiße Chia-Samen besonders gut eignen:
- weiße Mousse,
- Muffins mit hellem Teig,
- Kuchen sowie
- helle Suppen.
- Doch selbstverständlich legt mancher auch in seinem Joghurt oder in seinem Topping Wert auf ein unauffälliges Aussehen der Samen – Sie können Ihre Rezepte entsprechend variieren und sich auf Ihren guten Geschmack für Nahrungsästhetik verlassen!
Bild 3: Image by Terri Cnudde from Pixabay
