Weihnachts-Muffins mit Chia-Samen

• • 80 g Mandelmehl
  • 20 g Dinkelmehl
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 2 EL Low Carb-Zucker
  • 1 Hand voll Haselnüsse (klein geschnitten)
  • 2 EL zuckerfreie Beeren-Konfitüre
  • 1 Apfel (klein geschnitten)
  • 100 ml fettarme Milch
  • 2 Nelken (zerbröselt)
  • einige Tröpfchen kalorienfreies Zitronenaroma
  • einige Tröpfchen Vanille-Aroma
  • 2 Esslöffel Chia-Samen
  • eine Hand voll zerbrochene Walnüsse zum Dekorieren der Muffins

Die Zubereitung der Muffins

Zutaten gut verrühren. Bei 160 Grad Umluft 20 Minuten backen. Am besten in einer verschließbaren Dose aufbewahren, damit sie auch am nächsten Tag noch genießbar sind.

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