- 1 Tasse Dinkel-Vollk
ornmehl - Saft einer Zitrone
- ½ Tasse fettarme Milch
- 2 EL zuckerfreies Vanillepuddingpulver
- 2 EL Chia-Samen
- 1 TL Backpulver
- ein paar Tröpfchen zuckerfreies Karamell- und Vanillearoma
- Zimt
Für das Topping:
- 2 EL zuckerfreies Vanillepuddingpulver
- Glühweinsirup
Zitrone halbieren und auspressen. Alle weiteren Zutaten zusammenmischen.
Bei 160 Grad Umluft 20 Minuten backen.
Die Masse ergibt ca. 6 Muffins.
Nachdem die Muffins fertig gebacken sind, abkühlen lassen und mit dem Topping bestreichen.
Für dessen Herstellung zuckerfreies Vanillepuddingpulver und Glühweinsirup vermischen.
