Zutaten
250 g Dinkel-VK-Mehl
1 EL Olivenöl
1/2 TL Salz
etwas Muskatnuss
2 EL fettreduzierte Butter (z. B. Kaergarden Balance)
100 ml fettarme Milch
2 EL weiße Chia-Samen
1/2 TL Gemüsebrühepulver
Belag
1/2 Stange Lauch
1 kleine Zwiebel
6 Blätter Putenbrust
150 g fettreduzierter Frischkäse
Alle Zutaten gut vermischen, auf einem Backpapierzuschnitt ausrollen bzw. mit einem Esslöffel glattstreichen, belegen und im Ofen bei Ober- und Unterhitze (175 Grad) ca. 30 Minuten backen.
- Der Gemüsekuchen eignet sich ideal als Snack und kann z. B. auch zu einem Spieleabend mit Freunden gereicht werden. Den Gemüsekuchen in Stücke schneiden und auf einem großen Teller stapeln bzw. nebeneinander legen.
- Vegetarier können einfach die Putenbrust weglassen und stattdessen z. B. Tofu oder auch Käse als weitere Zutat ergänzen.
